PROPÓSITO BÁSICO: Completar las tareas de banquete asignadas, que generalmente incluyen la preparación, el servicio y el desmontaje de funciones, al tiempo que se asegura de que las tareas se completen de manera segura y sin accidentes.
FUNCIONES ESENCIALES:
- Revise los pedidos de eventos de banquete y reciba instrucciones sobre los detalles del evento.
- Preparar el espacio del evento, incluidas las estaciones de acción, los buffets, las estaciones de bebidas, las mesas, etc. de acuerdo con el orden del evento de banquete.
- Asegúrese de que el salón esté listo para el evento; asegúrese de que las mesas en el área asignada estén colocadas de manera correcta y uniforme.
- Asegúrese de que el uniforme (incluida la etiqueta con el nombre) y la apariencia personal sean limpios y profesionales.
- Salude, dé la bienvenida y reconozca a los huéspedes a su llegada. Agradezca sinceramente a los huéspedes al despedirse. Hable con los demás con un lenguaje claro y profesional.
- Sirva la comida según los estándares establecidos para el estilo de servicio. Comunique cualquier requisito adicional, alergias, necesidades dietéticas y peticiones especiales al capitán o al supervisor de cocina.
- Reponer los artículos del buffet para garantizar la consistencia y frescura en la presentación.
- Supervise la vajilla para garantizar que la presentación sea la adecuada. Reemplace los artículos según sea necesario.
- Supervisar y mantener la limpieza, el saneamiento y la organización de las estaciones y áreas de servicio asignadas.
- Asegúrese de que los platos se retiren y las mesas se limpien de manera rápida y completa.
- Ayudar a otro personal del evento a montar y desmontar mesas y equipos de buffet u otros servicios de comida especiales.
- Asegúrese de que toda la vajilla, la ropa de cama y el equipo se devuelvan al lugar correcto.
- Otras funciones de servicio según se asignen.
Conocimientos y habilidades:
Educación: Educación secundaria o equivalente.
Experiencia: Se prefiere un año de experiencia en banquetes de hotel y/o servicio de alimentos y bebidas.
Habilidades y destrezas:
Se requiere capacidad de leer, hablar y escribir en inglés.
Se requiere capacidad para levantar, tirar, empujar y transportar 30 libras.
Se requiere capacidad para realizar funciones matemáticas básicas.
Número de empleados supervisados: Ninguno
Levantar/Empujar/Tirar/Transportar:
Levantamiento: 20 – 30 libras (bandejas, escurridores de platos, escurridores de vasos, etc.)
Empujando: 50 – 100 libras (carros, “Queen Mary”, caja caliente, barra portátil)
Llevar: 20 – 30 libras (bandejas, rejillas para platos, rejillas para vasos, etc.)
Doblar/Arrodillarse: Es necesario agacharse y arrodillarse con frecuencia.
Movilidad: Se requiere capacidad de maniobrar en áreas estrechas y entre invitados sentados.
Permanente continua: Debe ser capaz de permanecer de pie continuamente durante un máximo de ocho horas seguidas.
Escalada: Capacidad para subir hasta treinta escalones de forma regular.
