Gabby nació y se crió en el norte de Virginia de padre boliviano y madre puertorriqueña. Eventualmente se mudó a Charlotte, NC, y asistió a la licenciatura en UNC Charlotte para la educación primaria. Ahora que vive en Charleston, Carolina del Sur, ha visto la necesidad de una comunidad hispana fuerte. Está entusiasmada con la expansión de Hispanic Alliance y Students Dreamers Alliance al área de Charleston y el impacto que tendrá.
Gabby trabajó como educadora durante 7 años en el área de Charleston. Se dedicó a tener un impacto en sus estudiantes y crear un entorno de clase basado en prácticas equitativas y culturalmente receptivas. Gabby se identifica como una aprendiz de por vida y le encanta buscar oportunidades de crecimiento, tanto personal como profesionalmente. En 2021, obtuvo una maestría en currículo e instrucción de la Universidad de Alabama. Gabby también ha trabajado como asistente ejecutiva para una empresa nueva llamada Ready Player DAO. Una de las sucursales de DAO era Ready Scholar School, que tenía como objetivo brindar a los estudiantes de Filipinas oportunidades para ganarse la vida a través de los juegos web3. Gabby también disfruta servir como mentora de Big Brothers Big Sisters of the Lowcountry, así como encontrar oportunidades de voluntariado local.